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コピ　ルアク　200ｇ　【自家焙煎コーヒー豆】※なくなり次第終了となります

¥10,200 税込

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【生産地域】スマトラ島アチェ地区ガヨ山地　【生産国】インドネシア
【品種】ティピカ亜種、ブルボン、ティムティム
【特徴】野生のジャコウネコ各農家が自身の農園で集荷したもの１７世紀からスマトラ地方は最高品質のアラビカコーヒーが広く栽培されている産地として国際的な評価を得、
またここは“ルワク”と呼ばれるマレーシアジャコウネコたちの原生地でもあります。

ここで生産される“イタチ”コーヒーとも呼ばれる“ルワク”コーヒーは樹上で生息するマレーシアジャコウネコが食したコーヒー豆からもたらされます。真っ赤に熟したコーヒー豆は彼らの好物であり、そのため自然に熟度の高い果実が集まることとなります。そういう意味ではごく自然に選別摘果が行われていると言えるかもしれません。そうして彼らによって選別された完熟チェリーは消化管を通る間に酵素反応を起こし、それによってあたかも
麝香の様な秀逸な苦みとフレーバーが生み出され、特有の香りと、やさしい甘みに仕上がりました。

【当店おすすめ焙煎】浅煎り（R19）

【おすすめ焙煎より浅煎り】浅煎り（R18）　香り重視

【おすすめ焙煎より深煎り】深煎り（R28）　アイスコーヒー・エスプレッソ向き
※生豆200ｇを焙煎し、焼き上がりは約170ｇとなります。